農合部推出成熟咖啡果顏色對比卡
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【編譯李福徠／曼谷報導】農業及合作社部農業技術廳廳長拉披帕透露，由於農業方面缺少熟練採摘咖啡的工人，導致出現優質咖啡果當中摻雜有未成熟咖啡果問題，從而拉低了咖啡的整體質量且得不到消費者的認可。因為不同階段的咖啡果的有機酸含量不同，會對沖泡後咖啡的香味、口味產生影響，而熟透的咖啡豆所含有機酸均勻，且其味道會獲得消費者的青睞和認可。 拉披帕表示，針對缺乏熟練採摘咖啡果工人的問題，農業技術廳農作物收成和加工研發部門就此進行了深入的研究，並發明設計出用於評估咖啡果成熟度的對比工具-色澤對比卡，為農民採摘咖啡提供方便使用的工具，幫助農民掌握正確的咖啡果採摘時間，從而獲得高質量的咖啡果。 農業技術廳農產品收成和加工研發部門專家阿麗叻小姐表示，用於對比咖啡果成熟度的色澤對比卡為一塊塗有不同顏色的硬紙板，每塊的顏色代表咖啡果實的不同成熟度，通過該色澤即可確定咖啡的成熟的程度，其中1號表示為成熟（粉紅色），2號表示成熟（紅色），3號表示過於成熟（深紅色）。 她表示，使用方法為將咖啡果成熟度對比卡放置在準備採摘咖啡果的頂部，通過咖啡果使其顏色與對比卡上的顏色進行匹配，如果咖啡果的顏色達到2號（紅色）即為成熟達到80%可以採摘的咖啡果，使用該辦法採摘的咖啡果價格每公斤可以上漲5銖。 過去人工採摘咖啡果主要是通過觀察咖啡果皮的顏色來判斷，這種方法可能出現咖啡果受到天氣和其他環境因素的影響，而農業技術廳研發的咖啡果顏色對比卡已經通過認證，並得到咖啡專家喝消費經營者的認可，能夠幫助農民更準確第評估咖啡果實的成熟度。從而對咖啡質量產生積極影響，讓農民獲得更高的收入。農業技術廳舉辦的培訓班以向目標群體轉授相關的知識，收到了農民、受僱採摘咖啡果的承包商的一直認可，因為可以快速、簡單、便捷分辨咖啡果的成熟度，並選擇在最適合的時間段採摘咖啡果，該項研究獲得農業與合作社部辦法的優秀研究成果獎。 |
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