全球150家最佳傳奇餐廳 Thipsamai炒河粉、Prachak烤鴨上榜
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【編譯繁華田／曼谷報導】泰國美食再次出名，兩家著名餐廳「Thipsamai」鬼門炒河粉、「Prachak」烤鴨躋身全球150家最佳傳奇餐廳之列。 去年底，著名美食網站「TasteAtlas」對世界各地各種美味食物進行排名，列出全球前150家最佳傳奇餐廳以及標誌性菜餚，很高興有兩家老牌泰國餐廳入圍，即「Thipsamai」餐廳、「Prachak」餐廳。 「TasteAtlas」描述了全球150家最好的傳奇餐廳，提供了一次獨特的美食之旅，值得一生中至少體驗一次。這些餐廳不只是用餐的地方，本身也是一個旅遊目的地，可與世界上最著名的博物館、美術館和地標建築相媲美。每家店都經受住了時間的考驗，放棄現代的噱頭，轉而專注於具有傳統風味和品質的食品。 其中「Thipsamai」餐廳，排名第48位。據「TasteAtlas」介紹，「Thipsamai」自1939年以來就積累了傳奇般的聲譽，其根源可以追溯到二戰期間在帕西乍能運河沿岸的船上出售泰式炒河粉。「Thipsamai」的烹飪故事是延續民族的傳統與自豪感，致力於維持原始配方，其中包括蝦油泰式炒河粉、蛋包蝦，受到世界各地食客的好評。
「Prachak」餐廳，排名第108位。「Prachak」烤鴨餐廳，位於曼谷挽叻區，是一家有一百多年歷史的老店。自從拉瑪五世國王統治末期起，店鋪就在石龍軍上營業。起初，味道是正宗的中國味道，之後調整配方以更適合泰國人，添加了生薑、大高良薑、檸檬草、大蒜、檸檬葉等泰式香料，但大醬的主要配方保持不變。「TasteAtlas」指出，烤鴨蓋飯，是一道值得推薦的菜色。 |
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