泰民擔心「糖消費」 但不會識別含糖量

【編譯黃聖／曼谷報導】Marketbuzzz公司公布一項針對泰國民眾食糖意識和行為的調查結果，指出那些能維持業務持續增長的食品品牌，必須進行快速適應性調整，並能向消費者提供正確的知識和資訊。

在過去幾年時間裡，隨著健康業務趨勢的強勁發展，許多人把選擇健康食品當作首要任務已不足為奇了。MarketBuzz 公司在新年期間對1000名泰國民眾進行了一項調查，以收集有關泰國民眾對糖消費意識和行為水平的深入資訊。

調查結果表明，泰國民眾對糖的消費感到擔憂；75%的受訪者表示，他們最擔心糖的消費，因為會影響到健康，而這一數字在年輕一代中躍升至91%，尤其是15-24歲年齡段，他們特別關心所吃食物中的糖含量。

事實上，與脂肪或碳水化合物等食物相比，因攝取過多糖類而產生的罪惡感最高，62%的受訪者因攝取過多糖而感到內疚，49%則因攝取脂肪而感到內疚，只有31%的人因攝取過多碳水化合物而感到內疚。

研究還發現，15-24歲的年輕人是對攝取過多糖、脂肪和碳水化合物感到更內疚，其中85%的15-24歲年輕人對攝取過多糖類感到內疚。相較之下，所有年齡層的比例均為 62%；新一代人越來越關注這個問題，反映了人們開始向更好的醫療保健和更多營養資訊的廣泛轉變。

泰國民眾擔心攝取過多糖的影響，主要分為2個方面，包括：食用糖引起的健康問題、肥胖風險增加，83%的泰國民眾認為攝取過多糖類會導致許多健康問題；76%的人認為攝取過多糖會增加肥胖風險。

他們的目標是通過減少糖消費來減少對健康的影響。泰國已於2017年開始對每100毫升含糖量超過6克的飲料徵收糖稅。經調查發現，超過一半（51%）的泰國民眾支持這項稅法，其中53%的人這麼認為這種措施非常有效；但只有真正了解各種產品糖含量的人才會支持糖稅政策，並認為這項政策是實際有效的。

 泰國民眾真的了解他們每天攝取的糖量嗎？

雖然有糖稅措施，而且已經得到很多人的支持， 但這並沒有太多的影響泰國民眾在日常生活消費品中對糖消費的看法。

儘管泰國民眾擔心糖消費問題，但很明顯，大多數人並不知道自己實際攝取的糖量是多少。根據Marketbuzzz公司的一項調查，通過8種泰國民眾最喜歡消費的產品，讓他們進行比較，看是否能找出含糖量最高的產品，這8種產品分別是：罐裝可樂（325毫升）、Snickers巧克力（47克）、Dutchie草莓口味優格（135克）、甜甜圈（50克）、紅牛能量飲料（250毫升）、ICHITAN原味綠茶（420毫升）、養樂多優格乳（80毫升）和巴氏殺菌明治草莓口味鮮奶（200毫升）。調查結果發現，只有不到 25%的泰國民眾能正確識別含糖量最高的產品。

此外，超過五分之四的泰國民眾仍然不知道1茶匙糖相當於多少克糖，或多少卡路里（1茶匙糖等於4克、16卡路里）。這個測試相當具有挑戰性，但這向我們表明儘管泰國民眾已經意識到了風險，並對攝取過多醣對健康的影響表示擔憂，但這並不能影響人們對每天應攝取糖量的認知與理解。

雖然我們已經聽說過很多關於糖的危害資訊。但當深入觀察時，關於泰國民眾攝取過多糖分的原因，第一個因素是：含糖量較高的消費品往往比含糖量低的產品更易於買到；另一個因素是：價格實惠，雖然這對消費者來說是一件好事，如果所有食物都變得更便宜，這將使人們有機會選擇更健康的產品。但另一方面，便宜的產品通常含糖量很高，這就是目前存在的問題。

總的來說，消費者的需求顯然將推動開發低糖和更健康的選擇。但需要食品製造商、食品與藥品管理委員會、各個專業醫學會等相關部門的大力推動，採取措施改變產品配方、營養標示和推出影響消費者態度的各種媒體；儘管有許多產品可供選擇，但每種產品中的糖含量差異很大。因此，要提高民眾認識度及知道如何比較產品中的糖含量，這是重要的第一步；然後消費者將能夠自行決定是否購買相關產品。