商業部國內外推廣泰式料理軟實力

【編譯黃小寶／曼谷報導】商業部響應政府政策，在國內推進泰式料理軟實力，同時攜手泰國旅遊局推動「遊、玩、吃遍泰國精選」活動，在國外力推獲得「Thai SELECT」標誌的泰國菜餐廳，強調泰國菜的正宗性。

將更多泰國軟實力推向世界市場的政策，被認為是賽塔政府的主要政策，而美食是泰國重要的軟實力產品，因為泰國菜被認為是世界各地人們最受歡迎的料理之一，這一點從CNN Travel等著名美食網站的排名中可以看出。該網站將泰國菜列為全球最佳美食第8位，而Taste Atlas Awards 2023/2024則表彰了5種美食：炒羅勒葉、泰北金麵、泰式咖喱、椰汁雞湯、瑪莎曼咖哩。

商業部貿易政策與戰略辦事處主任普蓬提供的資訊顯示，有助於推動泰國食品在國外知名度呈指數級增長的一個重要因素，來自於政府支持。自2002年以來，政府提高通過全球泰國餐廳公司「美食外交」的專案項目，海外泰國餐廳數量從5500家增加到1萬5000家，增加了約3倍。其中商業部還通過提供「Thai SELECT」標誌來認證國內外泰國餐廳的標準。

目前，泰國餐廳業務在海外的增長趨勢正在穩步上升，這被認為是一個重要的戰略點，將有助於傳播和推動泰國軟實力走向國際水平，並且為泰國其他相關行業的企業家創造商機和增加收入渠道，泰國餐館在海外的發展將使其他行業直接或間接受益。

為了將泰國美食推廣為軟實力，國家需要泰國餐廳作為主要通路。商業部有一項政策和計畫鼓勵國外的泰國餐廳獲得「Thai SELECT」標誌，這將成為幫助保證在國外銷售的泰國餐廳品質的工具。還包括國內的泰國餐廳，將成為外國人熟悉的賣點，还將泰國餐廳布置為展覽中心，傳遞體現泰國智慧的作品。還支持展示泰國特色的餐廳裝飾，以提升各個方面的軟實力。

因為「Thai SELECT」是商業部授予泰國餐廳的標誌，供應和銷售具有正宗泰國風味的泰國食品，根據泰國食譜，了解食材的烹飪過程和步驟。據國際貿易促進廳匯報，目前全球海外共有泰國餐廳1萬7478家，其中美國是全球泰國餐廳數量最多的國家，總共約有6850家，分布在美國各地，占海外泰國餐廳總數的39%。至於「Thai SELECT」泰國餐廳，全球共有1546家。

在國內，商業發展廳攜手觀光與體育部、泰國旅遊局（TAT）組織一個項目，通過聯合行銷推廣活動，將「泰國美食Thai SELECT」打造為國家軟實力，通過「遊、玩、吃遍泰國精選」活動以及與各地社區企業團體和社區學習中心的活動來推廣泰國精選餐廳，吸引更多遊客來到社區，連接旅遊線路，每天開闢新的體驗，有助於促進社區產品的銷售，以創造亮點和差異，打造主要城市、二線城市旅遊線路，推廣各地區泰國精選餐廳。