香蕉比芒果甜 糖友吃多血糖狂飆

香蕉比芒果甜 糖友吃多血糖狂飆

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香蕉比芒果甜 糖友吃多血糖狂飆香蕉比芒果甜 糖友吃多血糖狂飆

香蕉(上圖)比芒果(右上圖)更容易引血糖上升,糖分含量也高於芒果。(圖/123RF)

●夏天是香蕉和芒果生產旺季,有糖尿病患認為香蕉有抗性澱粉,而且比較不甜,不敢吃芒果,但三餐飯後都吃上一根香蕉,三月後回診發現,糖化血色素數值飆至7.5(正常值約為6)。醫師指出,香蕉的升糖指數(GI值)51,高過芒果的41。相較之下,芒果比香蕉不易引起血糖波動,但吃水果應注意分量,過量攝取一定影響血糖控制。 
台北初日診所減重專科暨新陳代謝專科醫師周建安指出,門診中曾有一位50歲糖尿病患者,遵循「水肉菜飯果」的進食順序,但三個月回診時抽血檢查,糖化血色素突然飆至7.5。詢問之下發現,原來患者想吃水果,於是把「感覺糖分低、熱量也低」的香蕉當作三餐飯後的點心,沒想到血糖數值宛如失速列車。
周建安解釋,香蕉比芒果更容易引血糖上升,糖分含量也高於芒果,香蕉的升糖指數(GI值)51,也高過芒果的41,GI越高,血糖上升速度越快;芒果也含有較多的膳食纖維,有助於減緩糖分吸收,成分中的「芒果苷」還具有抗發炎與降血壓的特性,「真的不要再誤會芒果了。」
不過,周建安提醒,糖尿病患者選擇水果時,應該更嚴謹並重視分量。芒果裡的芒果多酚與各種礦物質、維生素,有助於改善胰島素敏感性,糖分吸收,但食用仍不宜過量。建議糖尿病患者可選擇「愛文芒果」,一次以半顆中型愛文為限,一天不超過兩份,並搭配纖維與蛋白質,降低血糖波動。
至於吃芒果的時機,白天優於晚間、飯後勝於飯前,一天不能超過兩份,最好分散在每餐的餐後,一餐最多一份,才可以在口腹之欲與健康飲食間取得平衡。(李樹人)

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