餐廳多達68萬家中小型受到成本衝擊-泰国头条新闻网

餐廳多達68萬家中小型受到成本衝擊

07/08/2024

读新闻

【編譯葉子／曼谷報導】泰國餐飲業競爭激烈，餐廳多達68萬家，新開張店鋪數量飆漲！但持續發展不易，高生活成本給消費者帶來壓力，導致餐廳業務收入無法得到很好地恢復，再加上競爭激烈，即行業內大型和外國企業不斷搶占市場份額，中小型經營者受到成本的衝擊。

隨著旅遊市場的復甦，民眾經濟活動也逐漸回復正常，消費者更多地轉向在餐廳就餐，加上社交媒體的影響，預計2024年後泰國餐飲業市場的價值每年將擴張4-5%以上。然而，有明確跡象表明，在泰國做餐飲生意並不容易，原因來自於大企業/連鎖分店的業務份額不斷增加，消費者的「購買力」在生活成本仍然較高的情況下等待復甦，導致這類企業尤其是中小型經營者在獲利能力方面仍面臨風險。

泰國餐飲業激增至68萬家門市

開泰研究中心的資料顯示，2023年泰國各地新開餐廳數量增加，較前一年增長高達13.6%，目前泰國約有68萬家在營餐廳，分布在各個地區。其中曼谷及周邊地區的餐廳占全國餐廳的24%，其中曼谷餐廳最集中，其次是主要旅遊城市，包括：

-曼谷14%

-春武里4%

-清邁4%

-素叻他尼3%

-清邁2%

泰國的餐廳密度在全球名列前茅，平均每千人擁有9.6家餐廳，就連日本這樣的熱門旅遊國家的餐廳數量也少於泰國，每千人擁有7.5家餐廳，可見泰國餐廳生意之火爆。

大部分餐飲業面臨虧損

然而，從投資角度來看，餐飲業在上述激烈的競爭下，經營成本較高，因此大部分餐廳處於「虧損」狀態，收入未能恢復。而未來的挑戰因素仍是競爭加劇、薪資上漲的因素，且泰國人購買力尚未恢復，對企業獲利方向造成壓力，加上消費者行為的快速變化也是阻礙因素之一。

至於餐飲業的支撐因素之一，則是城市化的擴張和互聯網社交媒體在消費者中扮演著越來越重要的角色，例如新餐廳推薦、分享用餐體驗、透過線上廣告推廣餐廳、透過分享有趣的美食故事吸引顧客、提供餐廳的各種優惠等，泰國的網路普及率已從2021年的69.5%增加到77.8%。