為什麼泰國豬肉成本比歐洲走私豬「更貴」？

【編譯黃小寶／曼谷報導】揭示為什麼泰國的生活成本較低，但泰國養豬的成本比來自歐洲的走私豬肉更貴的真正原因？目前，出現大量走私豬湧入泰國的現象。

最近蔓延到泰國的「走私豬」醜聞，每月至少有1000個貨櫃通過船隻走私，並謊稱是海鮮或塑膠顆粒，但裡面卻是非法入境的豬肉，這不得不讓人懷疑海關部門和畜牧發展部門管理上的不嚴格。

但追究實際原因卻發現，大量進口非法豬肉的動機來自於飼養泰國生豬的成本比外國走私豬高，尤其是來自德國、義大利、比利時和荷蘭等歐洲地區，儘管這些國家的生活成本比泰國更高，但養豬成本比泰國低，這是為什麼？

原因一：泰國牲畜飼料成本高

在養豬業中，豬的主要食物是玉米，用得最多，其次是豆粕，但這些泰國原料卻比國外貴。全國養豬戶協會主席實提攀作為一位養豬業的資深人士在接受媒體採訪時表示，泰國玉米價格在9-10銖/公斤左右，國外則在5-6銖/公斤左右，而且泰國玉米產量不夠。因此，大約60%從國外進口，約40%來自國內。此外，由於泰國每年生產約2-3萬噸大豆，這不足以滿足需求。泰國還需每年進口近300萬噸豆粕生產牲畜飼料。

實提攀補充說，事實上，泰國政府不應該僅僅依靠農產品價格保障，因為這是一種不可持續的方法。當價格低的時候，政府必須介入並繼續推高價格，並應專注於鼓勵農民種植更多這些作物，投資研究新植物物種，並放寬對使用基金改造植物（GMOs）的禁令，以能做到培育高產量、抗病、抗蟲、抗風雨的農作物。

「以越南大米的例，品種不斷發展，投入這麼多資金，產量高達1000-1500公斤/萊。但對於泰國來說，投資是相似的，但產量只有500-800公斤/萊，怎麼能與越南米競爭？」實提攀對比。

原因二：西方人不喜歡吃內臟和肥豬肉

泰國人幾乎吃豬的所有部位，但對西方人來說，他們不吃內臟、豬蹄，他們通常吃紅肉、里脊肉、臀肉，五花肉吃得不多。

因此，相比於丟棄、腐爛，西方人將內臟、豬蹄和多餘的肥豬肉以低廉的價格投入國際市場，使得來自歐洲的非法豬肉比泰國便宜。

原因三：非洲豬瘟疫情致豬肉供應不足

目前，泰國尚未發現非洲豬瘟（ASF）疫情，但此疫病曾在2021年底至2022年初爆發，導致大量豬產量消失。當時泰國豬肉的價格飆升至每公斤200銖以上。根據衛生部疾病控制廳的信息，此次疫情是由Asfivirus病毒引起，目前尚無疫苗可預防及控制此病。感染非洲豬瘟的豬出現呼吸困難，突然食慾不振、高燒、皮膚發紅、耳朵周圍出現血斑或腹部和後腿出現瘀青，直至猝死。因為這種感染可以潛伏數月，在不知道哪些養豬場已經被感染的情況下，根據畜牧廳建議，圈內養豬場必須在無豬狀態下的「休息」至少6周。在休息時間，必須定期檢查是否有病毒感染？如果有的話，恢復期可能會延長幾個月。之所以要休息這麼久，是因為噴藥並不能消除所有的感染，感染已經埋在了豬踩到的牆壁、角落和土壤裡。因此，必須留出足夠長的時間來確保安全，才能繼續養豬。如果發生這種流行病，將導致豬產量大幅下降。

泰國豬肉和非法豬肉有什麼差別？

國外非法豬肉與泰國豬肉的區別？實提攀說，如果只看表面，可能無法區分它們。但有一個差別，非法豬肉在長途運輸時必須冷藏，跨越大海，當從冰箱中取出直到溫度開始消退時，會逐漸看到柔軟、腐爛的外觀，且顏色偏暗，不太好看。因為已經冷藏很久，在許多情況下，且很多時候是即將過期的豬肉，與仍然新鮮的泰國豬肉不同，且全天保持良好狀態。

還有一個是「紅肉促進劑」，因為有像泰國這樣的禁令，來自歐洲的豬肉不可以使用紅肉促進劑。但如果是來自美國和拉丁美洲的豬肉呢？如墨西哥、巴西、阿根廷等，這些國家普遍使用紅肉促進劑。

養一頭豬要多少錢？

飼養一頭豬，從出生到可出售。全國養豬協會會長透露，飼養到100公斤的標準體重大約需要5-6個月的時間，飼養一頭生豬需要100公斤的飼料成本，約為5000銖，比例高達65%。如果算上15%的管理費，再加上10%的預防豬病的醫療用品，將使養豬總成本達到每頭豬7800-8200銖。

之後，農民將生豬送往屠宰場或鎮級管理機構，屠宰場只收取生豬屠宰成本，然後豬肉被送到各個批發和零售分銷商店。

可以看出，一頭豬在完全長大並可以運走出售之前，主要的飼料成本高達65%。事實上，泰國的畜牧業價格更高，單位面積產量無法與國外競爭。此外，西方人很少吃內臟和肥肉，所以他們以便宜的價格出清了這些肉。

此外，ASF等可怕的豬瘟可能會導致豬隻數量銳減至危機邊緣。如果出現「豬肉短缺」，政府可能需要積極預防這種疾病，包括增加用於動物飼料的植物品種的研究預算，創造高產菌株，並於降低養殖成本，達到能與國外生豬進行價格競爭的程度。