義大利冷凍食品市場增勢良好 泰機會大

【編譯黃聖／曼谷報導】商業部國際貿易促進廳對外貿易促進辦公室義大利米蘭網站報告了義大利冷凍食品市場的發展趨勢，義大利冷凍食品研究所（Iias-Istituto Italiano Alimenti Surgelati）表示，去年，義大利消費冷凍產品超過100萬噸，人均年消費量為17.2公斤，增長了2.4%（1年內），保持良好的增長勢頭。

義大利國內冷凍食品消費量達64.5萬噸以上，較2019年增長近10%；冷凍食品貿易額達58億歐元，增長6.5%；但冷凍披薩和冷凍即食食品的消費卻呈現放緩的趨勢。

冷凍產品的分銷渠道正在根據零售店、超市等消費者的需求而改變，銷售額下降-1.1%，送貨上門（delivery）銷售額下降-8%，電商銷售額下降5%；而餐廳和酒吧銷售額則增長5.3%。

義大利冷凍食品研究所還指出，今年前5個月，義大利冷凍食品消費保持良好增長趨勢，最受歡迎的冷凍食品類別為冷凍蔬菜，總消費量超過21.5萬噸，但與上一年同期相比，減少了1.9%。

即食冷凍蔬菜消耗量增長3.7%，強化了「冷凍蔬菜」作為「即食食品」在方便程度上的地位；使得馬鈴薯成為第2大冷凍蔬菜，收購量達到11.05萬噸，增長8%，而冷凍魚製品達到9.25萬噸。

去年，即食冷凍食品消費量超過6萬6600噸，下降1.1%（但與2019年相比，增加了三分之一以上）；冷凍披薩的消費量為6萬3500噸，比2022年下降6.2%；目前，冷凍食品不斷推出新技術，以因應消費者的不同需求，煎餅等冷凍特色菜為3.33萬噸，冷凍肉類消費量為1.57萬噸，下降-3%。

整體而言，義大利的冷凍食品消費量可能會大幅成長，主要是2年的封鎖（2020-2021年）導致國內消費得到顯著增長，2021年較2019年擴大了14%；義大利政府的封鎖措施徹底改變了國內消費者的消費行為，消費者更傾向於選擇易於準備的食品。

義大利米蘭對外貿易促進辦公室指出，義大利的冷凍食品市場是一個不斷發展與創新競爭的市場之一，為了為消費者建立高度安全食品的消費信心，將不斷推出與新鮮食品具有相似品質，以及有益於全面健康的營養價值食品。

過去，泰國向義大利出口的冷凍食品種類繁多，包括蝦子、魷魚、魚等；去年，泰國向義大利出口冷藏冷凍食品總額7585萬美元，下降26%；而今年1-6月，泰國向義大利出口冷凍食品的價值達到5184萬美元，增長2.65%；其中出口額最高的產品是活、新鮮、冰鮮、冷凍魷魚，這是泰國對義大利的重要出口產品，價值為4668萬美元，萎縮5.49%。

義大利食品市場的消費者極為重視烹飪品質和原料，發現有很多來自泰國的冷凍食品在義大利出售，而且越來越受歡迎，但消費主力軍仍僅限於居住在義大利的外國人，因為他們越來越多地將注意力轉向亞洲美食。

同時，義大利人也變得更加開放，並對亞洲美食感興趣；泰國駐義大利米蘭國際貿易促進辦公室認為，泰國企業應該考慮與以前不同的形式提供冷凍食品，強調易用性以及制定可以在市場上進行競爭的價格。這將有助於泰國冷凍食品更多地滲透到義大利市場，並接觸到當地的客戶群。

過去2-3年，在義大利的泰國和亞洲餐廳開設數量大幅增加。此外，零售店和超市也越來越多地銷售泰國食品，消費者可以更方便地購買這些食品；上述因素被認為是有助於義大利市場對泰國冷凍食品需求的重要驅動力。