雙象園 雲南美食迎嘉賓
|
读新闻
【泰國世界日報訊】車水馬龍輝煌區巷弄裡，有間曼谷最早期開設、營業超過20年的雲南美食店「雙象園」隱身其中，來自泰北的雲南華僑老闆用道地的口味，擄獲泰國華人和外國食客味蕾，餐廳也默默邁向下個世代。 沒有華麗的裝潢，空間簡潔的雙象園，是以師傅們的好手藝，博得饕客們的喜愛。為求原汁原味，許多食材甚至從雲南或泰北進口，在這兒，也可以買到些許進口麵條、醬料等食品，稍稍聊慰遊子思鄉之情。
說到雲南料理，不得不提雲南火鍋，和一般火鍋有別，傳統式是以炭火烹飪，湯頭全靠自熬的土雞湯，加入少許鹽，不加人工調料，真汁原味，鮮香可口，老少咸宜。再加上料理費時的泡皮、火腿、蛋捲、酥肉、芋頭、黃竹筍等配料烹飪而成，味道特佳且營養健康。另可隨意加點喜愛的一些季節小菜燙熟食用，既能吃菜又能喝湯，非常受歡迎。 正宗「汽鍋雞」更是雲南名菜之一，亦是雙象園招牌菜。烹飪汽鍋雞的關鍵在於那口特製的陶鍋，以隔水蒸煮的方式，與雞的原汁一起熬至3小時左右逐漸煮熟。 由於湯汁是由蒸汽慢慢凝聚而成，所以鎖住了雞原有的美味，不但湯汁鮮美清香，雞肉也細嫩，且營養豐富，是一道健康的美食。該餐廳負責人指出汽鍋雞的湯汁可依個人喜愛的口味做調整，加入滋補的多種名貴中葯或清淡式的口味皆可。 雙象園不能錯過的好菜還有葱爆羊肉、乳扇、紅燒羊肉、紅燒牛腩、扣肉、元蹄等；小吃應有盡有，如雲南知名的腦花米線、過橋米線、豌豆粉，以及新鮮油麵、鍋貼、饅頭、包子等。非常適合生日宴會或親友、團體聚餐及其他活動包席，同時也提供外送服務。 雙象園訂位電話：02-0547731，093-0311401。 |
原文网址: h t t p : / / w w w . u d n b k k . c o m / a r t i c l e - 3 6 5 9 2 0 - 1 . h t m l
