Wichit Saiklao Chit 啤酒：从叛逆到英雄泰国精酿啤酒行业
在一个崇尚道德的国家 （无形）并且几乎在各个维度都保持着垄断结构，白酒、啤酒因此被贴上了老百姓的禁酒标签。但如果是大品牌的话，便利店随处可见。而较小的本土品牌每次面临限制时都开始销售。许多合法的
如果你是那个曾经感觉不合理的人。以及倾斜力量的使用 表明你开始醒来。看到真相，Wichit Saiklao 反抗那些相信的酿酒商 “每当泰国人依赖醉酒时 那么这个国家就会发生改变。”
Wichit Saiklao，泰国精酿啤酒品牌CHIT BEER创始人 以及 Mit Samphan 啤酒厂的老板 在推行政策之前，他还在 CHIT BEER BREWING ACADEMY 担任酿酒老师。《进步酒类法案》将引发人们认真支持本地酒类的趋势。
威奇特是一位曾经来过的战士。概念拥有者 “酿造啤酒改变国家” ，目标是用啤酒驱动意识形态
“啤酒就像一个将一切连接在一起的枢纽。它是泰国人民饮食文化的一部分。这也造成了联动的断裂。可以将啤酒称为传达啤酒酿造者故事或原材料起源的工具。或者简单来说，啤酒可以自己讲故事。”威奇特开始热情地解释，然后就开始了激烈的交谈。战斗的故事 以及将要发生的变化 如果泰国能够克服各种限制 曾经存在过的 
“泰国精酿啤酒”CHIT BEER 的开始，勇敢者被贴上“叛逆者”标签的时代
Wichit表示CHIT BEER的出现是一个巧合。早在2011年，那是他开始酿造自己的啤酒的第一年。从国外订购一个小工具包 目标很简单：“酿造啤酒来排解孤独”
“当时我只是想酿造美味的啤酒来维持和周围人的关系。”
后来，2013年底，一个弟弟请他教他如何酿造啤酒，于是他就成了一家奇特啤酒酿造学院，并有了第一代弟子。学生毕业后，纷纷去开办自己的啤酒酿造店。知识共享和传承 精酿啤酒社区持续增长。
虽然当时酿造啤酒的成本高达15000泰铢，但此时泰国人开始进口麦芽。以及 Kretarmor 的啤酒酿造设备 越来越多的人来学习如何酿造啤酒。啤酒质量的实验和改进变得更快。因为成本降低到只有1000泰铢
一旦生产出来，就会想办法将销售扩大到市场。直到泰国的一群啤酒商成立，在Koh Krang投资建设啤酒厂 柬埔寨 使得柬埔寨成为酿酒绿洲，泰国人纷纷前来投资。生产自己的啤酒 并将产品寄回泰国 无需支付进口关税 但必须缴纳消费税 因为那个时候 泰国不允许自己酿造啤酒。但在国外生产并运回国内销售
但当 Chit 啤酒变得家喻户晓时，这条路并不平坦。因此，2014年，他首次因酿造和销售非法啤酒而被捕。
这是让威奇特觉得法律对小孩子不公平的转折点。
“当时，他第一次被捕并被罚款10,000泰铢，这让他心里产生了一个疑问：是继续做手艺，还是应该满足于现状。直到一位德国朋友邀请我去德国参观一家小啤酒厂。这激发了泰国精酿啤酒行业的可能性 会像德国人一样成长 准备从此打起仗来，把讯息从酿造啤酒解决孤独改成伟大 以酿造啤酒改变国家为目标”
Wichit 继续说道，在申请啤酒厂经营许可证的头 4 年里，Mit Samphan 他一次又一次地被捕，记得在他合法成立之前，他曾因同样的罪名被捕过八次。
当时，税务部法律并未对建立小型啤酒厂或啤酒吧构成障碍。但这取决于获得国家机构许可建立啤酒厂的法律条件。互相矛盾的 通过申请经营啤酒厂的许可证。
最初，联系 与工业工程部 条件是容量超过5马力的机器必须申请工厂许可证（Ror. Ngor. 4），由工业工程部颁发许可证。必须在我们将设立生产工厂的地区的内政部城市规划中予以考虑
因此，要想开设酒吧啤酒厂（Brewpub）必须经过获得内政部许可的程序。财政部 和税务部门 此外，还必须拥有至少1000万泰铢的注册资本或生产能力。每年100,000-1,000,000升，所有这些条件都表明了工艺的复杂性和不合理的限制。对于小型啤酒厂 并且让泰国失去了在全球范围内发展泰国精酿啤酒的机会。
《进步酒类法案》有助于阐明这一点，因为实际上，“泰国精酿啤酒”很久以前就已经发生了变化。
“事实是它很慢...... 改变发生在很久以前。但当局并不承认这是真的。” Wichit 反思了泰国精酿啤酒十多年来不断发展的变化。
威奇特认为，《进步酒类法案》并没有引起变化。但今天，上述法案引发了泰国民众共同看清真相的潮流。直到引发前所未见的现象，小人物之间的支持力量
但这不仅仅是暂时的趋势 是什么让泰国精酿啤酒可持续发展？就是要有智慧创新 但到达这一点之前的第一个检查站必须确保泰国人民有一个可以试验的区域。我们尝试的机会就越多。你就越有机会发现新的东西。足以带来很多新事物的发现。人们齐心协力创造造福全球社会的创新。为泰国创造接受度
“所以我们必须回去看看让它好奇的框架工作。我希望看到它可持续地发展，从出生起就融入我的 DNA 中。直到泰国人民有思考的权利 泰国人有权发挥自己的创造潜力直至死亡。直到最后一秒 这将使我们可持续发展。”
如果《酒类法》是进步的，实际上可以合法执行 它将帮助泰国人从小规模到大型开始酿造自己的啤酒。因为没有成本和产能的限制。看到我们一起做的事情的价值 将推动市场竞争 有客户支持 这些过程是自然的。
解锁精酿啤酒 终点线并非终点 但这是起点 '唤醒'
当被问及未来20年精酿啤酒行业的变化时，Wichit给出了他的看法：啤酒将成为饮酒文化的一部分。也是泰国旅游局重视的软实力工具。泰国将能够利用创造力创造附加值。将世界各地最好的原料与泰国独特的原料相结合 出口有故事的产品让世界惊叹
“但今天，我们唯一缺乏的就是想象力，因为我们仍然有相同的信仰框架。我们必须要打破旧有的信仰框架。让泰国人民能够自由思考 敢于做得更多。”
泰国基本上 作为一个小人物社会，我们必须改变想法。新这个国家是由小人物驱动的，这个时期被认为是泰国最适合出现沉思、内省和思想重组的时期。帮助泰国在世界即将走向变革的潮流中生存
因此，解锁精酿啤酒并不是终点线的终点。但这是全国泰国人民觉醒的火花的开始。
以啤酒为工具，推动意识形态、框架和心态，并提供实验空间 将有助于释放潜力 根据当前的世界环境，泰国人民的生产力已经更高。最终必须与生产力竞争。
原文网址: h t t p s : / / w w w . t h a i r a t h . c o . t h / m o n e y / b u s i n e s s _ m a r k e t i n g / e x e c u t i v e _ i n t e r v i e w s / 2 7 0 8 3 8 3
