推動東部可可成為主要經濟作物

【編譯葉子／曼谷報導】工業部搶先推動東部地區可可成為泰國主要經濟作物，推動在沙繳府建立小型可可加工廠的試點項目，鼓勵大家種植更多的可可。

工業部長蘋帕塔拉透露，她已指派工業促進廳推進和開發沙繳府可可產品的潛力，解決有關工廠和加工流程的問題，因為這會影響可可的味道。包括為當地可可商業化創造附加價值，沙繳府有一個試點計畫即建立一個小型可可加工工廠，旨在鼓勵種植更多可可，使可可成為泰國未來的主要經濟作物。

至於推動東部地區可可產品推廣和發展的指導方針，它是與政府和私營機構在上、中、下游領域的合作整合，通過在種植過程中應用技術和創新（智慧農業）來開發和提升可可種植的潛力，將連結研究和技術開發與當地智慧聯繫起來，交流生產優質可可，以滿足可可行業需求的想法和經驗，進行物流管理以及開發可可作為高效加工的原材料。各種相關標準仍在推廣和制定中，如開發和支持加工過程、產品開發和包裝多樣化的技術和創新的使用，彰顯泰國東部可可的特色並滿足市場需求。增加產品附加價值，創造和擴大市場機會，支持可可相關企業家聚集在一起交流各個維度的知識，並在未來連接到國際市場。

工業促進廳廳長帕薩更表示已趕赴當地研究訊息，並與當地各部門機構對接，推廣開發可可加工產品，與 Khum Phet可可社區企業進行試點。在第一階段，工業促進廳通過開發社區農業加工節能技術的活動，促進和提高了生產過程的效率和加工農產品的質量，通過應用創新和現代工業農業管理，將農產品升級為工業農業項目。目前正在開發一種用於切割新鮮可可果的機器，因為目前仍然是使用刀具來切割新鮮可可果實，這不僅耗時較長，而且存在發生事故的風險。因此工業促進廳轉而將節能技術應用於農產品加工，以提高切割新鮮可可果實的效率，減少人為工作的錯誤，也有助於每年減少超過120萬銖的生產成本。

此外，工業促進廳還就Khum Phet可可社區企業申請建立可可產品生產和加工設施的許可以及申請 FDA 標準事宜提供了深入的建議和指導，制定了生產大樓房間劃分計畫，以遵守工廠設立相關法律。

工業促進廳在推廣後也準備設計開發可可包裝原型， 並為這些社區開發品牌和產品標識，包括擴大和開發可可殼人造革產品，使其具有高品質並能在未來市場上被接受，開發和升級可可加工工藝的潛力，通過新技術和創新提高品質和效率，從而增加Khum Phet可可社區企業產品的價值。

帕薩更進一步表示，工業促進廳還制定了一項短期速贏計畫（Quick Win Plan），以提高社區企業知識和技能的潛力，通過組織培訓，開發可可的發酵和加工技術以達到標準質量， 並通過說故事(Storytelling)的技巧增加行銷策略，預計能夠以可持續的方式滿足發展和加強Khum Phet可可社區企業的需求。